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2013/11/22 何謂CPP

【CPP(Casein Phosphopeptides ) 酪蛋白磷酸胜肽】

酪蛋白磷酸胜肽是牛乳酪蛋白水解而得的一種多肽，可促進鈣質吸收及利用。
CPP是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，經過精緻、純化製程而得。
CPP促鈣吸收的作用主要表現在以下幾個方面：

促進小腸對鈣的吸收。人的飲食中穀類食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成分，在小腸下端pH7~8環境下與鈣結合而形成人體無法吸收利用的磷酸鈣沉澱，並排出體外。而CPP可搶先在腸道內與鈣結合，形成可溶性鈣，並抑制磷酸鈣鹽的形成，有效提高鈣的溶解度，增強鈣質的吸收利用。
促進骨骼對鈣的利用，減弱破骨細胞作用及抑制骨的再吸收。
促進牙齒對鈣的利用。

除對鈣的利用，CPP還能提高鐵、鋅、鎂等金屬離子的生物利用度。CPP和鈣配合成食品使用，可以強化骨骼、改善貧血、預防停經後婦女骨質疏鬆症、改善婦女貧血。